Преимущества индукционной варочной поверхности

Экономика использования индукционной панели в сравнении с газовой

Для сравнения у нас следующие сравнительные исходные данные:

• при сжигании 1 куб.м. газа получаем 10кВт
• КПД газовой плиты – 45%
• КПД Индукционной плиты – 95%
• цена газа 7.25 руб ∕куб.м.
• цена электричества 4.36 руб ∕кВт

Таким образом, сжигая 1 куб.м газа  мы получаем, с учетом КПД, 4.5 кВт тепла, а стоимость составит 7.25 руб.

Для индукционной плиты, с учетом КПД, для получения тех же 4.5 кВт нам надо 4.72 кВт, а стоимость составит 20.6 руб.

В итоге получаем, что газ выгоднее примерно на 13 руб или 13∕4.5 = 2.9 руб ∕кВт.

Получается небольшая переплата, в плане расхода за энергию, но Вы приобретаете массу преимуществ и возможностей, которые сделают Вашу жизнь проще.

Рис. 3. Индукционная варочная панель

Рис. 4. Интерактивная индукционная варочная панель

Преимущества и недостатки индукционной варочной панели

Преимущества:

• нагрев индукционной варочной панели происходит гораздо быстрее, чем на газу
• нагревается только посуда, а не окружающее пространство и плита, отсюда безопасность, особенно для детей
• легкий уход за поверхностью - нет конфорок, как у газовой панели и нет горячих поверхностей, как у электрической
• возможность установки таймера работы и отключения, автоотключение при неиспользовании или протекании, например, выкипевшего молока. Удобной функцией является кнопка POWER которая позволяет мгновенно вскипятить воду, например, для варки макарон. Интересная функция - это расширенная конфорка, которая позволяет использовать широкую сковороду с большой площадью дна и обеспечить тем самым равномерный прогрев
• возможность выровнять кухню в один ряд по шкафу с вытяжкой, не делать ступенькой шкаф над плитой и не задирать высоко ряд навесных шкафов. Для индукции высота фартука всего 600мм.

Рис. 5.  Верхние шкафы в одну линию по вытяжке при использовании индукционной варочной панели

Рис. 6.  Индукционная варочная панель встроена в столешницу

Недостатки:

• основной недостаток индукционной плиты связывают с необходимостью использования специальной посуды. Хотя для индукции подходит вся современная посуда, за исключением стеклянной, керамической, эмалированной посуды, которая нагревается очень медленно, например, в отличии от нержавейки. Но даже и для таких случаев есть решение - это специальные "блины" проводники, на которые можно ставить и чугунную посуду.

Рис. 7. Диск переходник для индукционной плиты

Преимущества и недостатки электрической варочной панели

Преимущества:

• компактность
• легкость в уходе, за счет плоских поверхностей
• экономика плиты сопоставимая с газовыми плитами
• можно самому выбрать место расположение электрической варочной поверхности на кухне, без привязки к подводке газа, в случае газовой варочной поверхности.

Рис. 8. Электрическая варочная панель

Рис. 9. Электрическая варочная поверхность современного дизайна с сенсорным управлением

Недостатки:

• высокий расход электричества, так как плита всегда включена. У индукционной плиты, напротив, при снятии посуды с плиты, она мгновенно автоматически отключается, например, когда надо слить немного воды из кастрюли и сразу вернуть её на место, или Вы подняли сковородку, чтобы перевернуть блины. У электрических плит с классическим нагревательным элементом конфорка нагрета постоянно, в независимо от того, находится ли на ней посуда. Кроме того, электрической конфорке необходимо время на её нагрев, чтобы передать это тепло посуде
• небезопасность - электрическая варочная поверхность сильно нагревается, можно получить термический ожог.

Преимущества и недостатки газовой варочной панели

Преимущества:

• нет проблем с выбором посуды, на которой можно готовить
• цена газа ниже электричества
• есть варианты газовых поверхностей с интересным дизайном. Например, встраиваемые конфорки и регуляторы в столешницу. Такое расположение подходит только для керамических столешниц, выглядит солидно и стильно.

Рис. 10. Газовая варочная поверхность

Рис. 11. Встраиваемые конфорки и регуляторы в столешницу

Недостатки:

• взрыво и пожаропасность
• необходимо обязательно узаконивать какие либо перемещения газовой плиты, отсюда проблемы с перепланировкой
• из-за наличия конфорок трудоемкий уход за варочной панелью
• при горении выделяется токсичный углекислый газ.

Преимущества и недостатки варочной панели с вытяжкой

Преимущества:

• красивый внешний вид
• избавляет кухню от массивной вытяжки
• компактность приборов в отдельном устройстве.

Рис. 12. Газовая варочная панель с вытяжкой

Рис. 13. Индукционная варочная панель с вытяжкой

Недостатки:

• высокая стоимость
• конструктивные особенности плиты необходимо предусматривать на этапе проектирования мебели.